Crème-Fraîche-Plätzchen

Zubereitung von Crème-Fraîche-Plätzchen

Mehl, Bittermandelaroma, Salz, Crème fraîche und Margarine auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mindestens 1 Stunde kalt stellen.

Teig sehr dünn ausrollen, von der Arbeitsfläche lösen, runde Plätzchen-Motive (Durchmesser: etwa 5 cm) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dann jeweils die Mitte der Motive ebenfalls rund ausstechen (Durchmesser: 1,5 cm). Restlichen Teig wieder verkneten, erneut ausrollen und wie oben beschrieben verarbeiten.

Eigelb mit Milch verschlagen, Plätzchen-Motive damit bestreichen und jeweils erst mit gehahlenen Haselnusskernen, dann mit Fruchtzucker gleichmäßig bestreuen.

Bei mittlerer Hitze etwa 11 Minuten backen.

Ein schnelles und leckeres Plätzchenrezept. Gutes Gelingen!