Choco-Cheese-Cake

Zubereitung von Choco-Cheese-Cake

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen, abkühlen lassen. Mehl, Backpulver, 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und Kakaopulver mischen. Flüssige Butter zugießen, dabei alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten. In die Springform füllen und leicht andrücken.

Eier, 125-150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig schlagen. Frischkäse, Quark, 50 g Sahne und Speisestärke unterrühren. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze etwa 55-60 Minuten backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schokolade in Stücke brechen. Mit 200 g Sahne und Palminfett in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Auf den Kuchen streichen und ca. 2 Stunden kaltstellen.

Sie können dem Kuchen auch Kirschen beifügen. 1 Glas Kirschen abtropfen lassen und unter die Quark-Frischkäsecreme heben. Dann in die Form streichen und backen.