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Cheesecake | Kochen und Backen Rezept auf Kochrezepte.de von sarah-87

 


Cheesecake | Kochen und Backen

 
Foto: kochrezept
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Zutaten für Portion(en) 
200 g   Zwieback
40 g   Zucker
1 Prise(n)   Salz
80 g   Butter, flüssig
2 große(r)   Eigelb
1 Packung(en)   Vanillezucker
60 g   Mehl
325 g   Sahnequark
125 l   saure Sahne
4 Stk.   Eiweiß

Normale Zubereitung

  • Zwieback zwischen Pergamentpapier legen. Mit dem Nudelholz fein zerdrücken. Mit Zucker und Prise Salz mischen. Mit der Butter zu einem festen Teig verkneten. Springform mit Margarine einfetten. Zwiebackmasse als Boden reindrücken. Für die Füllung, Butter mit Zucker und der Prise Salz schaumigrühren. Eigelb und Vanillezucker ebenfalls unterrühren. Mehl drüberstäuben und unterziehen. Quark, falls nötig, durch ein Sieb streichen, mit der sauren Sahne in die Masse rühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben. Auf den Zwiebackboden verteilen. Bei 160°C 60 Minuten backen.
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 Zubereitung in 25 Minuten
 

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sarah-87




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