Loading...Cappuccinobällchen
Zutaten für 60 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß mit Salz schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und alles steif schlagen. Etwa 4 EL davon zur Seite stellen und unter den Rest Kardamom, Kakao, Instant-Kaffee und die gemahlenen Mandeln heben. Die fertige Masse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte belegen und dann kleine Bällchen daraufspritzen. In die Bällchen kleine Vertiefungen drücken und jeweils etwas Eischneemasse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad Ober/Unterhitze 25 bis 30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit etwas Kakaopulver bestreuen.
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