Cappuccino-Kekse

Zubereitung von Cappuccino-Kekse

Butter mit dem gesiebten Puderzucker schaumig schlagen. Eier kräftig unterrühren. Das gesiebte Mehl mit dem Cappuccinopulver und dem Vanillearoma unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen und in dem auf 180 Grad vorgeheitzten Backofen ca. 15 Minuten backen, herausnehmen und erkalten lassen. Je 2 Bögen mit Himbeermarmelade zusammensetzen und die Enden vorsichtig in die nach Packungsanweisung zubereitete Vanilleglasur tauchen. Die Glasur fest werden lassen und die Kekse bis zum Verzehr in einer Keksdose aufbewahren.