Alle Zutaten, bis auf die Marmelade zu einem Teig verarbeiten, diesen dann in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten kühl stellen.
Den Teig auspacken, nochmals leicht durchkneten, dann auf einer bemehlten Arbeitfläche ausrollen und mit Motiven nach Wahl Plätzchen ausstechen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei ca. 160 °C 15 Minuten abbacken. Nach dem Backen die Plätzchen mit der Marmelade bestreichen.
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