Aus Eiern, 2 Tassen Zucker, Vanillezucker, Buttermilch, Mehl, Backpulver und Salz einen Rührteig herstellen und auf ein Backblech streichen. Vor dem Backen 2 Tassen Kokosflocken und 1 Tasse Zucker über dem Teig verteilen.
Bei ca. 170 °C. etwa 25 bis 30 Minuten backen. Direkt nach dem Backen 1,5 Becher flüssige Sahne über den heißen Kuchen gießen.
Abwandlung: Anstatt Kokosflocken, kann man auch gehobelte Mandeln über dem Teig verteilen. Bitte beachten: Die Mandeln saugen nicht soviel flüssige Sahne auf wie die Kokosflocken.
Die Menge der Buttermilch fehlt!!! ??? ;-)
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
