Buchteln mit Mohnfüllung

Zubereitung von Buchteln mit Mohnfüllung

Mandeln, Mohn und Rosinen in 1 EL Butter anrösten. Beutelinhalt Dampfnudeln in eine Schüssel geben. 1/8 l warmes Wasser zugießen. Mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. 2 - 3 Minuten ruhen lassen.

Den Teig zu einer Rolle von 4 - 5 cm Durchmesser formen. Mit einem Messer in 12 Stücke schneiden. Jeweils mit der Mohnmasse füllen und zu Kugeln formen.

Restliche Butter zerlassen. Auflaufform mit 2 EL Butter ausfetten. Teigkugeln dicht nebeneinander hineinsetzen und mit restlicher Butter bestreichen. 5 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.

Weitere Füllungen: Mit Pflaumen: 12 Dörrpflaumen über Nacht in 6 EL Rotwein und 1 Prise Zimt einweichen, die Buchteln damit füllen. Mit Quark: 150 g Magerquark mit 2 EL Zucker, 1 Eigelb und 2 TL feine Speisestärke vermischen. Reicht für 6 große Buchteln.

Zu den Buchteln mit Mohnfüllung schmeckt Vanillesauce oder Obstkompott sehr gut.