Brownies

Zubereitung von Brownies

Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Eier schaumig schlagen. Nach und nach unter ständigem Rühren den Zucker zufügen und weiterrühren bis eine weißliche luftige Masse entstanden ist, dann den Vanillinzucker darunter rühren.
Die Schokolade unter die Eimasse mischen und langsam das Mehl, das Backpulver und die gehackten Walnüsse unterheben.
Ein Backblech einfetten, den Teig darauf geben und für 20 - 25 Minuten bei 175°C backen.
Den fertigen Kuchen etwas auskühlen lassen und in kleine Vierecke schneiden.

Tipps: Der Kuchen ist fertig, wenn an einem in der Mitte hineingestochenen Holzstäbchen beim Herausziehen nichts mehr haften bleibt. Walnusskerne kann man ganz einfach zerkleinern, wenn man sie in einen starken Gefrierbeutel gebt, diesen gut verschließt und mit einem Nudelholz mit leichtem Druck darüberfährt. Brownies schmecken hervorragend mit Schlagsahne und frischen Früchten!