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Brombeer-Käsekuchen | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von Scatman

 


Brombeer-Käsekuchen | Kuchen und Gebäck

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Foto: kochrezept
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Zutaten für 40 Portion(en)
300 g   Zucker
250 g   Mascarpone
1,5 kg   Magerquark
375 g   Brombeeren
250 ml   Schlagsahne
1 Prise(n)   Salz
2 Spritzer   Zitronensaft
2 Packung(en)   Vanillezucker
2 Packung(en)   Puddingpulver
10 Stk.   Eier Gr. M

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Normale Zubereitung

  • 6 Eier trennen, 4 Eier und 6 Eigelb etwa 12 Minuten cremig rühren. Zucker, Vanillezucker und Salz einrieseln lassen. Quark, Mascarpone und Zitronensaft vermengen. Das Puddingpulver zufügen und anschließend alles unter die Eiercreme heben.

    Sahne und Eiweiß getrennt steifschlagen. Zuerst die Sahne, dann den Eischnee unter die Quarkcreme heben. Brombeeren vorsichtig zur Creme geben.

    Masse in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne glattstreichen, im vorgeheizten Ofen E-Herd: 175°C; Umluft: 150°C; Gas: Stufe 2, ca. 60 Minuten backen.

    Den Käsekuchen über Nacht auskühlen lassen. Vor dem Servieren in Dreiecke schneiden. Eventuell mit einigen Brombeeren verzieren.


Dieser Kuchen ist der absolute Renner zu Weihnachten, 3 Tage Weihnachten hat er noch nie überlebt. Guten Appetit wünscht der Hobbykoch Scatman. Bei Fragen sendet mir einfach eine E-mail an : manuelaodewald@alice-dsl.de

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Brombeer-Käsekuchen wurde bereits 2888 Mal nachgekocht!

 

Scatman




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