Loading...Bratapfel-Cookies
Zutaten für 30 Personen
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Zubereitung
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1Rum mit 75 ml Wasser und Puderzucker kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, Rosinen zufügen und 3 - 4 Stunden darin einweichen. Anschließend gut abtropfen lassen.
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2Äpfel waschen, vierteln, entkernen, klein würfeln und mit Mandeln in 1 EL heißer Butter goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.
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3Übrige Butter mit Zucker cremig rühren. Ei zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Apfel-Mandel-Mischung und Rosinen unterheben.
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4Mit einem Plätzchen- oder Eiskugel-Portionierer Teigportionen auf die Oblaten setzen und diese mit ca. 5 cm Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Cookies im vorgeheizten Backofen E-Herd: 180°C, umläuft: 160°C, Gas: Stufe 2 ca. 20 Minuten goldbraun backen.
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5Kekse auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
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