Um einen besonders lockeren Bisquitboden zu bekommen, bitte die Eier sorgfältig trennen.
Erst die Eiweiße steif schlagen, dann das Wasser dazugeben und rühren.
Eigelbe nach und nach einfließen lassen, dann den Zucker einstreuen und rühren.
Mehl und Backpulver mischen, dazu geben und kurz unterrühren, damit der Teig nicht wieder an Festigkeit verliert.
Die Masse in eine gefettete Bisquitform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Danke für das gute Rezept. Habe es gleich ausprobiert und es ist ganz prima gelungen.
Celine
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