Biskuitroulade mit Joghurt-Himbeerfüllung
Zutaten für
6
Portion(en)
Zubereitung von Biskuitroulade mit Joghurt-Himbeerfüllung
Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Eidotter mit dem Kristall- und dem Vanillezucker schaumig rühren, Mehl dazugeben.
Den Schnee vorsichtig unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teigmasse draufgeben und im vorgeheizten Backofenauf auf mittlerer Schiene bei 200 °C ca. 10 Minuten backen.
Inzwischen die Gelatine in etwas Wasser ein paar Minuten einweichen und dann mit dem Zitronensaft aufkochen. Joghurt mit dem Zucker verrühren und die geschmolzene Gelatine-Zitronensaft-Mischung einrühren.
Ein Geschirrtuch anfeuchten, ein trockenes obenauflegen. Biskuitteig draufstürzen, Backpapier abziehen und die Joghurtmasse daraufstreichen.
Himbeeren in den Joghurt setzen, die Roulade einrollen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden festigen lassen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Sandy_Krümel
