Sie befinden sich hier:  Rezepte  | Desserts & Süßes | Kuchen & Gebäck | 

Birnenstrudel | bestes Rezept Rezept auf Kochrezepte.de

 


Birnenstrudel | bestes Rezept

Video zum Rezept hochladen
 
Jetzt nachkochen und Bild hochladen

Zutaten für Portion(en) 
290 g   Mandeln
250 g   Mehl
50 g   Puderzucker
200 g   Rosinen
300 dl   Schokoladensauce
3 TL   Semmmelbrösel
1 Schuss   Weinbrand
1 TL   Zimt
1 Stk.   Zitrone(n)
200 g   Zucker
9 Stk.   Birnen
4 dl   Birnengeist
220 g   Butter
1 Stk.   Ei
2 EL   Wasser

Normale Zubereitung

  • Mehl, Ei, Butter und Wasser schnell zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl stellen.

    Birnen schälen, vierteln, entkernen und in feine Stücke schneiden.

    Mit Rosinen, 200g gehobelten Mandeln, 150g Zucker, Zitronensaft und Birnengeist vermischen. Ebenfalls kühl stellen.

    Den Strudelteig auf einem bemehlten Küchentuch ganz dünn ausrollen und mit bemehlten Händen von der Mitte aus ca. 70x70cm ausziehen. Der Teig muss fast durchsichtig sein.

    100g zerlassene Butter, 50g Zimtzucker und Semmelbrösel mischen. Auf dem ausgezogenen Strudelteig verteilen und mit der Birnenmischung bestreuen.

    Den Strudel wie eine Roulade aufwickeln und auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen und während der Backzeit mit 100g zerlassener Butter bestreichen.

    Das Backblech aus dem Backofen nehmen und den Strudel mit der Hälfte des Puderzuckers bestäuben.
    90g gehobelte Mandeln in einer Pfanne braun anrösten und mit dem übrigen Puderzucker mischen.

    Den Strudel in Scheiben schneiden. Auf warmer Schokoladensoße, die mit etwas Weinbrand abgeschmeckt wurde, mit den angerösteten Mandeln anrichten. Gleich servieren.
Fragen, Anregungen und Lob    

Bewerten

 
 
 
 
 

 Zubereitung in 110 Minuten
 

Birnenstrudel wurde bereits 1437 Mal nachgekocht!

 

Ein Rezept von Kochrezepte.de

http://www.kochrezepte.de

Weitere RezepteZur Homepage



Gewinnspiele
jeans-fritz-kompetenz-in-sachen-denim
JEANS FRITZ – Kompetenz in Sachen Denim
Gewinnen Sie einen von vier Online-Einkaufsgutscheinen für den Webshop im Wert von je 50 Euro! Teilnehmen
Ähnliche Rezepte
 
>