Beschwipste Schneebälle nach Evelyn

Zutaten für 15 Personen
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    Das übriggebliebene Weihnachtsgebäck und den Biskuitboden in einem Gefrierbeutel oder mit einem Mixaufsatz fein zerbröseln.

    Den Quark mit saurer Sahne, Eierlikör, Zucker und Vanillezucker verrühren und mit den Bröseln zu einer Masse verarbeiten. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und darunterheben. Die Masse ca. 30 Minuten kalt stellen, danach lässt sie sich besser formen.

    Mit feuchten Händen zu Kugeln formen. Diese in Kokosflocken wenden und in bunte Papier-Muffinförmchen setzen. Bis zum Servieren kalt stellen.