Berner Haselnuss-Leckerli

Zubereitung von Berner Haselnuss-Leckerli

Für den Teig gemahlene Haselnüsse mit Mandeln, gehacktes Orangeat und Zitronat, Zucker, Eiweiß sowie Slivovic zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Stunden kühlen.

Den Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. Den Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 7 mm dick ausrollen. Die Folie vorsichtig ablösen und die Teigplatten mit einem gezackten Teigrädchen in 2 mal 4 cm große Rechtecke ausradeln. Mit kleinem Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und im Ofen 6 bis 8 min. backen.

Für die Glasur Puderzucker mit Slivovic oder Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. In ein Spritztütchen füllen und die noch heißen Plätzchen gitterförmig damit verzieren. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Ca. 3 Monate haltbar.