Beerenkuchen mit Marzipan

Zutaten für 12 Portion(en)

250 g Butter
200 g Zucker
3 mittlere Eier
375 g Mehl
1 Packung(en) Backpulver
1 Prise(n) Salz
1 Packung(en) Himbeeren
(alternativ: Waldfrüchte)
1 Packung(en) Marzipanrohmasse
1 EL Puderzucker

Zubereitung von Beerenkuchen mit Marzipan

Aus Butter, Zucker, Eier, Salz, Mehl und Backpulver einen Rührteig fertigen. Falls der Teig zu dick ist, etwas Wasser oder Milch dazu geben. Den Teig in eine Springform geben.

Die aufgetauten Früchte darauf geben und bei 160 °C ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen nach ca. 20 Minuten mit Alufolie abdecken, da sonst die Früchte verbrennen.

Nach dem Backen den Kuchen erkalten lassen. Ein Paket Marzipanrohmasse ausrollen oder eine fertige Platte kaufen. Auf den Kuchen legen und andrücken. Den Kuchen nach Belieben dekorieren.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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