Bedeckter Apfelkuchen

Zutaten für 10 Personen
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    Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Eier, Salz und Zitrone hinzugeben. Das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl esslöffelweise unterrühren. 2/3 des Teiges in eine gefettete Springform (26cm) füllen und glattstreichen.

    Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und kranzförmig auf den Teig legen, dass ein Rand von ca.1cm frei bleibt. Unter den restlichen Teig die Milch rühren, ihn gleichmäßig über die Äpfel verteilen, mit Butterflöckchen belegen und mit dem Zimt und gemischten Zucker bestreuen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca.50 Min. backen.