Bayrische Kücheln

Zubereitung von Bayrische Kücheln

Hefeteig von weicher Beschaffenheit herstellen, sehr gut abschlagen, ohne den Teig gehen zu lassen.

Kleine Nudeln abstechen, diese wie Rohnrnudeln formen, leicht mit Fett bestreichen, zugedeckt kurz gehen lassen, dann mit gefetteten Fingern ausziehen, indem man den Teigrand durch die Hand gleiten lässt, so dass innen ein dünnes Fenster entsteht.

In heißes Fett legen, ein bis zweimal mit heißem Fett übergießen, damit die Küchlein auflaufen, aber nicht hart werden.

Wenn goldbraun, vorsichtig wenden, so dass kein Fett in die Mitte des Küchlein kommt, fertig backen. Küchlein müssen innen weißes Fenster haben, abtropfen lassen, mit Zucker bestreuen und anrichten.

Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!!!