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Bauernkuchen vom Blech | Früchte Rezept auf Kochrezepte.de von Davida

 


Bauernkuchen vom Blech | Früchte

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Foto: Davida
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Zutaten für 20 Portion(en)
425 g   Butter  

(alternativ: Margarine)

500 g   Mehl
325 g   Zucker
1 Prise(n)   Salz
100 g   Mandelblättchen
1,5 kg   Äpfel
4 EL   Zitronensaft
1 Packung(en)   Vanillezucker
8 Stk.   Eier Größe M
75 g   Speisestärke
2 TL   Backpulver
1 Glas   Preiselbeeren (220ml) angedickt
200 g   Marzipanrohmasse
300 g   Schmand  

(alternativ: Creme fraiche)

1 Packung(en)   Puddingpulver-Vanille-Geschmack
2 EL   Puderzucker
2 EL   Fett für die Form

Raffinierte Zubereitung

  • 1
    175g Fett in einem Topf schmelzen. 250g Mehl, 125g Zucker und 1 Pr. Salz in einer Schüssel mischen. Heißes Fett auf einmal zur Mehl-Zucker-Mischung gießen und mit dem Knethaken des Handrührers zu Streuseln verkneten. Mandeln untermischen, alles auskühlen lassen.
  • 2
    Die Äpfel schälen, entkernen, in dicke Spalten schneiden, mit Zitronensaft mischen und beiseite stellen. 250g Fett, 200g Zucker, Vanillezucker und 1 Pr. Salz ca. 8 Min. dickcremig rühren. 4 Eier nacheinander im Wechsel mit 4 EL Speisestärke unterrühren. Restliche Stärke, 250g Mehl und Backpulver mischen. Zur Fett-Eier-Masse geben und kurz unterrühren.
  • 3
    Rührteig auf ein hohes, gefettes und mit Mehl ausgestäubtes Backblech streichen. Die Äpfel darauf gleichmäßig verteilen. Preiselbeeren glattrühren und mit einem Teelöffel in kleinen Klecksen zwischen den Äpfeln verteilen.
  • 4
    Marzipan reiben, Schmand zugeben und glattrühren. Erst 4 Eier, dann Puddingpulver unterrühren. Guss über die Apfelspalten verteilen. Mit Mandelstreuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen 40-50 Min. backen. Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.


Sahne dazu reichen.

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 Zubereitung in 120 Minuten
 

Pro Portion etwa
360 kcal
20g Fett
38g Kohlenhydrate
6g Eiweiß

Bauernkuchen vom Blech wurde bereits 81 Mal nachgekocht!

 

Davida




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