Bananen-Kuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

120 g Butter, flüssig
(alternativ: Margarine)
140 g Walnüsse
(alternativ: Haselnüsse)
5 Stk. Bananen
140 g Zucker
2 Stk. Eier
500 g Mehl
1 Packung(en) Backpulver
1 Prise(n) Salz
75 g Rosinen
1 EL Semmelbrösel

Zubereitung von Bananen-Kuchen

Butter auf Raumtemperatur bringen. Backofen auf 180 °C (160 °C bei Heißluftofen) vorheizen. Nüsse 30 Sekunden/Turbo mahlen und umfüllen. Bananen auf das laufende Messer bei Stufe 5 fallen lassen. Butter in grobe Stücke teilen, gemeinsam mit dem Zucker und den Eiern in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 4 schaumig rühren. Nüsse, Mehl, Backpulver, Rosinen, Salz dazugeben und 30 Sekunden auf Stufe 6 mit Spatelhilfe zu einem Rührteig verarbeiten. Einen Kastenform mit Butter einfetten und einbröseln, den Teig hineinfügen und im vorgeheiztem Backofen 40 Minuten backen. Danach noch weitere 10 Minuten im Backofen abkühlen lassen.

TIPP: Wenn man keine Nüsse zu Hause hat, kann man statdessen insgesamt 280 g Zucker verwenden. Wenn der Teig zu trocken wird, gibt man entweder mehr Bananen oder einen Schluck Milch dazu.

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 70 Minute(n)

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Sunny-hh

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