Bananen-Grieß-Kuchen

Zutaten für 12 Portion(en)

130 g Zucker
100 g Kokosraspel
150 g Butter
(alternativ: Margarine)
250 g Magerquark
100 g Hartweizengriess
100 g Schokoladenglasur
50 g Schokolade, gehackt
1 Prise(n) Salz
4 mittlere Eier, getrennt
1 Msp Natron
1 Spritzer Rumaroma
1 Hand voll Bananenchips
2 Stk. Bananen
1 Beutel Vanillepuddingpulver

Zubereitung von Bananen-Grieß-Kuchen

Bananen pürieren, beiseite stellen. Kokosflocken in einer fettfreien Pfanne rösten, abkühlen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen.

Butter und Eigelb schaumig schlagen, Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen. Quark zugeben, dann alle restliche Zutaten, außer Bananechips und Schokoglasur, unterrühren. Die Schokoladenstückchen erst als letztes.

Das Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen, unterheben, in eine gefettete u. mit Grieß ausgestreute Form füllen, bei 175 °C ca. 40 Min. backen. Nadelprobe.

Nach dem Erkalten den Kuchen mit der geschmolzenen Schokoglasur überziehen und mit Bananenchips garnieren.

Anmerkung und Kochtipps für Bananen-Grieß-Kuchen

Für Kinder das Rumaroma weglassen

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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