Banana Bread

Zubereitung von Banana Bread

1.) Ofen vorheizen auf 175°C. Zwei Kastenformen à 9x5 Inches einfetten. Danach Zucker in die Formen geben und verteilen, die Reste vom Zucker wieder aus der Form schütten.

2.) In eine mittelgroße Schüssel Bananen zunächst grob zermusen. Dann die Eier hinzugeben und es zu einer homogenen Masse verühren und ruhen lassen. In einer großen Schüssel Fett und Zucker schlagen. Bananen-Eier-Masse unterheben. Mehl, Backpulver und Salz untermischen. *Walnüsse oder auch Mandeln schmecken gut im Brot und können an diesen Punkt hinzugegeben werden.

3.) Teig auf die zwei Formen aufteilen und für 1h15min in den Ofen geben. Den "Pik-Test" durchführen und wenn sie durch sind abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen.

Lässt sich mit Zutaten wie Walnüssen, Rosinen, Kokosraspeln, etc. schön variabel je nach Angebot und Jahreszeit gestalten. Eignet sich auch gut zum Frühstück mit der geliebten Nuss-Nougat-Creme drauf. Ich mag es etwas süßer und gebe mehr Zucker und Bananen hinein.