Mehl und Bier zu einer Masse vermischen, Öl darüber gießen und etwas ruhen lassen. Die Eiweiß steif schlagen und zusammen mit dem Salz kurz vor Gebrauch unter die Masse ziehen.
Zum Frittieren das Backgut erst durch Mehl und dann durch den Bierteig ziehen.
Eignet sich für: Käsewürfel, Champignons, Wurststücke, Fisch, Apfelringe, Bananen.
Ich gebe oft bei Fisch etwas Curry dazu.
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