Aprikosen-Streuselkuchen
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Aprikosen-Streuselkuchen
Streusel:
Mehl, Zucker, Salz, weiche Butter und ein Ei mit einem Handrührgerät rühren, bis die Masse krümelig ist. Die Hälfte davon in die vorbereitete Form geben, gleichmässig verteilen, etwas andrücken. Restliche Streusel beiseitestellen.
Füllung:
Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen. Dann mit der Wölbung nach oben auf dem Streuselboden verteilen.
Puderzucker darüberstreuen. Jogurt und alle restlichen Zutaten (bis auf den Puderzucker) gut vermengen. Masse über die Aprikosen geben. Beiseite gestellte Streusel darüberstreuen.
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Kuchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen.
Aprikosen-Streuselkuchen mit Puderzucker bestäuben.
Anmerkung und Kochtipps für Aprikosen-Streuselkuchen
Statt frischer Aprikosen, 750 g tiefgekühlte, entsteinte Aprikosen verwenden. Aprikosen vorher auftauen und abtropfen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 75 Minute(n)
Pro Portion etwa 301 kcal
steinmann
