Mehl und 100 g Butter zu Brösel vermengen und mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. Mindestens 20 Minuten ruhen lassen, danach 3 mm dick ausrollen und damit eine Tortenform auslegen.
Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben auf dem Tortenboden auslegen, mit etwas Zucker bestreuen, die 100 g Butterflocken darüber geben und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Guss aus Milch, Puddingpulver, Ei, Zucker und Zimt darübergießen und nochmals mindestens 10 Minuten goldbraun backen.
welches wasser soll mit butter und mehl vermengt werden?
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