Apfelkuchen nach Englischer Art

Zubereitung von Apfelkuchen nach Englischer Art

1. Blätterteigplatten nebeneinander ausbreiten und bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

2. Den Blätterteig etwas größer als die Backform ausrollen, die Form fetten, den Teig hineinlegen und leicht andrücken. Den überstehenden Teig abschneiden. Den Teigboden mit der Gabel mehrmals einstechen und die Apfelscheiben in die Form schichten.

3. Saure Sahne, Eier, Zucker und die abgeriebene Zitronenschale miteinander verquirlen und gleichmäßig über die Äpfel gießen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten backen. Den noch warmen "Applepie" mit Zimt bestäuben, in 12 Stücke schneiden und servieren.