Apfel-Schmand-Kuchen vom Blech

Zubereitung von Apfel-Schmand-Kuchen vom Blech

Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte mit dem Kochlöffel eine Vertiefung drücken, die Hefe hineinbröseln. Einen TL Zucker über die Hefe geben.

Die Hälfte der warmen Milch dazugeben, mit der Hefe und einem Teil des Mehls zu einem Vorteig verarbeiten. Den Vorteig an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

Schmand mit Eiern, Zimt und 6 EL Zucker verrühren, die Äpfel schälen und in ca. ein cm große Stücke würfeln.

Den Rest der Milch zum Teig geben und komplett verkneten. Den Teig ausrollen und auf ein gefettetes Blech geben.

Nun die gewürfelten Äpfel dazugeben, mit dem Schmand- Ei-Gemisch übergießen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 40 Minuten backen.

Die angegebenen Mengen sind ausreichend für ein Backbelch von ca. 70 x 40 cm.

Die Backzeit ist von Backofen zu Backofen unterschiedlich. Nach etwa 35 Minuten kurz nachschauen.