Apfel-Quark-Traum

Zutaten für 4 Personen
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    Die Äpfel schälen, entkernen, in etwas kleinere Scheiben schneiden und zusammen mit 20 g Zucker, Zitronensaft und 125 ml Wasser ca. 10 Minuten dünsten.

    Den Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Die Butter zusammen mit 100 g Zucker und dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Diesen in die Springform geben, leicht andrücken und mit einer Gabel einstecken.

    Den Quark mit den Eiern, restlichem Zucker und Pudding-Pulver mischen und auf den Boden geben. Darauf dann die Apfelscheiben legen und das ganze dann bei ca. 180 °C 30 bis 40 Minuten backen, je nach Bräunung.