Apfel-Minis

Zubereitung von Apfel-Minis

Die Pflanzencreme mit Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier und Salz dazugeben und schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, sieben und abwechselnd mit dem Apfelsaft unterrühren.

Rote Äpfel abwaschen, 12 sehr dünne Scheiben abschneiden, den Rest in Spalten schneiden. Förmchen fetten und je 2 Apfelscheiben hineinlegen. Teig und Apfelspalten abwechselnd darauffüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Die Kuchen noch warm mit Calvados beträufeln und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.

Wenn Sie keine kleinen Kastenformen haben, dann können Sie die Minis auch als großen Kuchen in einer Kastenform von 20 cm Länge backen. Das Rezept dann nur mit einem Apfel zubereiten und bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen.