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Apfel-Hefekuchen vom Blech - für Diabetiker geeignet | Kuchen und Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von ilska

 


Apfel-Hefekuchen vom Blech - für Diabetiker geeignet | Kuchen und Gebäck

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Zutaten für 20 Portion(en)
100 g   Butter
150 ml   Milch
30 g   Hefe frisch
375 g   Weizenmehl
60 g   Diabetikersüße
1 Prise(n)   Salz
1 mittlere(s,r)   Ei
1,2 kg   Cox Orange-Äpfel, geschält, entkernt
80 g   Aprikosenfruchtaufstrich für Diab. geeignet
25 g   Mandelblättchen

Normale Zubereitung

  • Für den Hefeteig 50 g Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Milch lauwarm erwärmen, Hefe einbröckeln, auflösen. Mehl, Diabetikersüße und Salz in eine Schüssel geben. Flüssige Butter, Hefemilch und Ei zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. eine halbe Stunde gehen lassen.
    Die Äpfel in Spalten schneiden. Ein Backblech fetten, Hefeteig nochmals durchkneten und auf dem Blech dünn ausrollen. Den Teig am Rand etwas hochdrücken. Apfelspalten darauf verteilen.
    Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 45 Minuten backen. Anschließend herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
    Aufstrich erwärmen, Äpfel damit bestreichen. Mandeln in einern Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf den Kuchen streuen, dann den Kuchen vollständig auskühlen lassen.


Kein Diabetiker? Dann ersetzt Ihr die Diabetikersüße durch 125 g Zucker und den Fruchtaufstrich durch Aprikosenkonfitüre.

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 Zubereitung in 75 Minuten
 

Pro Portion etwa
160 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Apfel-Hefekuchen vom Blech - für Diabetiker geeignet wurde bereits 324 Mal nachgekocht!

 

ilska




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