Eier, Puderzucker und Vanillinzucker cremig rühren, den Anis untermischen. Mehl und Speisestärke mischen, über die cremige Masse sieben und untermengen. Auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech kleine Teighäufchen setzen. Dann die Plätzchen über Nacht in einem warmen Raum trocknen lassen. (Es soll sich ein Häutchen bilden). Am nächsten Tag bei 170° - 180° etwa 35 Minuten backen.
Tipp: Die Plätzchen werden nur sehr hell gebacken.
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