Ananaskokoskuchen

Zutaten für 14 Portion(en)

250 g Butter
150 g Zucker
1 Packung(en) Vanillinzucker
60 g Kokosraspeln
100 ml Ananassaft
50 ml Milch
375 g Weizenmehl
125 g Speisestärke
1 Dose(n) Ananasstücke
1 Packung(en) Backpulver
5 mittlere Eier

Zubereitung von Ananaskokoskuchen

Ananasstücke abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen.

Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Die Eier trennen, das Eigelb nach und nach unterrühren. Kokosraspeln, Ananassaft und Milch einrühren.

Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und mit dem Eischnee und den Ananasstücken unter die Eigelbmasse heben.

Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte, am Rand gefettete Springform (26 cm Durchmesser)

füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)

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zuckerpuppe1983

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