Amarettoplätzchen

Zubereitung von Amarettoplätzchen

3 Eier kochen und aus dem gekochten Eigelb, 1 rohen Ei, Zucker, Butter, Mehl und 3 EL Amaretto einen Teig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie eingepackt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig aus der Folie nehmen und dünn ausrollen.

Figuren, z. B. Sterne ausstechen und bei 170 °C ca. 10 Minuten backen.

Aus dem restlichen Amaretto und dem Puderzucker einen Guss herstellen. Evtl noch etwas Puderzucker dazugeben, je nach Konsistenz.

Die Plätzchen auskühlen lassen und mit dem Guss bestreichen.