Amarettini
Zutaten für
40
Portion(en)
Zubereitung von Amarettini
Eiweiß mit 2 EL Zucker und Salz steif schlagen. Dann abwechselnd restlichen Zucker, die gemahlenen Mandeln und Bittermandeln und Marzipan in kleinen Flöckchen unterschlagen. Mit feuchten Händen Kugeln von 3 cm Durchmesser formen. Mit Rosenwasser bepinseln und mit Puderzucker bestäuben.
Auf Backpapier bei 150 °C in ca. 30 Minuten hell backen. Innen sollen sie noch ein klein wenig feucht bleiben.
Anmerkung und Kochtipps für Amarettini
Diese Amaretti, in Holland werden sie Bitterplätzchen genannt, können auch gut zu Süßspeisen verarbeitet werden: entweder auf Kompott oder Obstsalat geben und mit Vanillecreme bedecken oder unter feine Gelatinecremes ziehen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
