Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Blätterteig 5 mm dick ausrollen, in 15-cm-Quadrate ausschneiden. Äpfel drauflegen, etwas Zucker reinstreuen, mit Rosinen füllen und mit Zimt bestäuben.
Teig über den Äpfeln zusammen-schlagen. Eigelb mit etwas Dosenmilch verrühren, Teig damit bestreichen. Im auf E-Herd: 220 °C/ Umluft: 200 °C vorgewärmten Ofen 40 Minuten backen.
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