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Flockentorte | Kuchen und süßes Gebäck Rezept auf Kochrezepte.de von biggimimi

 
 

 

Flockentorte 

Kuchen und süßes Gebäck

 
 
 
 
 
 
Zubereitungszeit: 35 Minute(n)
bereits 20094 Mal nachgekocht!

 
Zutaten für 12 Portion(en)
  • 325 g  Zucker
  • 190 g  Mehl
  • 100 g  Mandeln, gehackt  

    (alternativ: Mandeln, gehobelt)

  • 125 g  Butter  

    (alternativ: Margarine)

  • 2 Dose(n)  Mandarinenstücke
  • 400 ml  Schlagsahne
  • 1 TL  Backpulver
  • 2 Packung(en)  Vanillinzucker
  • 2 Packung(en)  Sahnesteif
  • 5 Stk.  Eier
 

Normale Zubereitung

Weiche Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach 125 g Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 5 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren und auf zwei gleich große Springformen (26cm Durchm.) verteilen und glattstreichen.
Aus Eiweiß und Zucker ein Baiser zubereiten (5 Eiweiß steifschlagen, nach und nach 200 g Zucker einrieseln lassen). Jeweils die Hälfte des Baisers auf den Teig in den zwei Springformen geben. Gehackte oder gehobelte Mandeln über beide Böden streuen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft ca. 30 Minuten abbacken (beide Springformen bzw. beide Böden sind nun identisch, d.h. sowohl Teig als auch Baiser und Mandeln werden jeweils halbiert und auf beide Springformen verteilt).
Auskühlen lassen.
Einen Boden (den schöneren ;-) ) in 12 Stücke schneiden, den anderen Boden auf die Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umlegen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen und die gut abgetropften Mandarinen unterheben. Auf den ganzen Boden geben und zum Schluss die 12 einzelnen Stücke daraufsetzen, leicht andrücken. 3 bis 4 Stunden kühlstellen.

Die Mandarinen können auch durch Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden! Schmeckt super!

Fragen, Anregungen und Lob
   
von unbekannter Gast

Ich hab die Torte jetzt schon 3 mal gebacken und muss sagen alle waren davon begeistert! Trotz der Sahnefüllung ist es nicht zu mächtig und schön fruchtig durch die Mandarinen oder Erdbeeren:-)

Die Variation mit der Zitronensahne hört sich auch gut an - werde ich auch mal probieren. Danke für den Tipp ! LG

Ja, eine wirklich leckere Torte. Ich kenne sie mit Sauerkirschen oder Himbeeren. Das schmeckt dann leicht säuerlich ... mhhh lecker!

von unbekannter Gast

Füllung geht auch als Zitronensahne. Einfach 4 - 5 Zitronen auspressen, 200 g Zucker mit 0,5 Liter Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Mit 5 Teelöffel Stärke abbinden. Nach dem Abkühlen 500g geschlagene Sahne unterheben. Lecker!!!

Super Rezept!
Habe die füllung mit Erdbeeren gemacht!
War einfach lecker, aber auch schnell weg! grins

Tolles Rezept! Sieht sehr lecker aus.
L.g. Tina

Kann man gut am Tag vorher zubereiten: Böden backen, abkühlen lassen. Abends füllen und fertig machen. Über Nacht stehen lassen, damit sie fest wird. Wird immer sehr gelobt und ist, durch die Früchte, nicht zu "mastig". !!


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