Flockentorte
Zutaten für
12
Portion(en)
Zubereitung von Flockentorte
Weiche Butter auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach 125 g Zucker unterrühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 5 Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig halbieren und in zwei gleich große Springformen geben.
Aus 5 Eiweiß und 200 g Zucker einen Baiser herstellen, jeweils die Hälfte auf den Teig in den zwei Springformen geben. Gehackte oder gehobelte Mandeln über beide Böden streuen und bei 160 °C Umluft ca. 30 Minuten abbacken (beide Springformen bzw. beide Böden sind nun identisch, d.h. sowohl Teig als auch Baiser und Mandeln werden jeweils halbiert und auf beide Springformen verteilt).
Auskühlen lassen. Einen Boden (den schöneren ;-) ) in 12 Stücke schneiden, den anderen Boden auf die Tortenplatte geben und mit einem Tortenring umlegen.
Für die Füllung Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steifschlagen und die gut abgetropften Mandarinen unterheben. Auf den ganzen Boden geben und zum Schluss die 12 einzelnen Stücke daraufsetzen, leicht andrücken. 3 bis 4 Stunden kühlstellen.
Anmerkung und Kochtipps für Flockentorte
Die Mandarinen können auch durch Erdbeeren oder Himbeeren ersetzt werden! Schmeckt super!
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
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biggimimi
