Marzipan-Torte

Zubereitung von Marzipan-Torte

Mürbeteig aus Mehl, 50 g Zucker, Salz, 100 g Butter und 1 Eigelb herstellen. Ausrollen, in Springform geben, mit Gabel mehrfach einstechen und bei 200 °C ca. 15 min. backen.

Für den Mandelteig weiße Kuvertüre schmelzen, 50 g Butter, 50 g Zucker und Rumaroma verrühren. Eier trennen. Eigelb unterrühren. Kuvertüre unterheben. Eiweiß steifschlagen und auf den Teig geben. Mandeln und Backpulver mischen. Gemisch über das Eiweiß streuen und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben und bei 175 °C ca. 45 min. backen.

Für die Creme 500 g Erdbeeren vierteln, den Rest pürieren. Gelatine, Zucker und Zitronenaroma zufügen. Sahne schlagen, mit Erdbeeren unter Creme heben.

Mürbeteig mit Konfitüre bestreichen. Mandelboden daraufsetzen. Tortenring um die Böden legen. Creme auf den Mandelboden geben und kühlen.

Marzipan mit Puderzucker verkneten und einfärben. Zwei Drittel zu dünnen, 6 cm breiten, 45 cm langen Streifen ausrollen. Aus restlichem Marzipan Herzen ausstechen. Tortenring entfernen. Marzipanstreifen um die Torte legen. Verzieren.