Mohn-Schmand-Torte

Zutaten für 12 Portion(en)

100 g Butter
(alternativ: Backmargarine)
100 g Zucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Packung(en) Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
2 Packung(en) Mohnback
400 g Schmand
4 Stk. Eier
100 g Puderzucker

Zubereitung von Mohn-Schmand-Torte

Aus der Milch und dem Puddingpulver einen Pudding ohne Zucker kochen und abkühlen lassen. Butter, Zucker und 1 Ei in eine Schüssel geben. Mehl und Backpulver sieben und alles zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in eine Springform (28 cm) geben und einen kleinen Rand formen.

Mohnback und 200 g Schmand unter den erkalteten Pudding rühren und alles auf den Boden geben. Kuchen ca. 30 Minuten bei 160 °C Umluft backen, bis der Belag leicht braun wird.

Für die Decke 3 Eiweiß steifschlagen. Eigelb und Puderzucker verrühren, 200 g Schmand dazugeben und den Eischnee unterheben. Die Decke auf den Kuchen geben und nochmals ca. 15 Minuten bei 160 °C fertigbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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SusanneRehbein

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