Weichselgugelhupf
Zutaten für
10
Portion(en)
Zubereitung von Weichselgugelhupf
Gugelhupfform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen. Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Mehl sieben, Schokolade zugeben. Butter, Staubzucker, Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Dotter nach und nach zugeben. Eiklar und Kristallzucker zu Schnee schlagen und ein Drittel unter die Masse heben. Rum hineingießen. Mehlmischung unterheben und auch den restlichen Schnee. Danach die entsteinten Kirschen zugeben. Alles vermischen, die Masse in die Form füllen.
Im Backrohr bei 160 °C ca. 35 Minuten bei den kleinen Formen, 1 Stunde bei einem großen Gugelhupf auf der unteren Schiene backen lassen. Anschließend kurz in der Form auskühlen lassen, vorsichtig stürzen und mit Staubzucker bestreuen.
Anmerkung und Kochtipps für Weichselgugelhupf
Entweder man nimmt 6 kleine Gugelhupfe oder 1 großen.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 702 kcal
Mona67
