Schoko-Nussgugelhupf

Zubereitung von Schoko-Nussgugelhupf

Butter mit 250 g Staubzucker schaumig rühren, dann nach und nach Eidotter einschlagen, Mehl mit Backpulver versieben, Vanillezucker, Öl, Milch und Zimt einrühren.

Restlichen Zucker mit Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Nüsse, Kuvertüre und Rosinen in etwas Mehl wälzen und mit dem Eischnee unter die Masse heben. In eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl bestäubte große Gugelhupfform füllen und bei 170 °C, Ober- und Unterhitze ca. 70 min backen. Nach dem Auskühlen aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.

Ob der Gugelhupf durchgebacken ist, mittels Nadelprobe feststellen.