Ribiselschnecken auf Schneckenkorn
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Ribiselschnecken auf Schneckenkorn
Eier und Zucker schaumig rühren, Puddingpulver einsieben. Teig 30 x 25 cm breit auf ein Backpapier streichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben und bei 200 °C, Gas Stufe 4, Heißluft 170 °C 10 bis 12 min. backen.
Sahne schlagen. Qimiq, Topfen und die restlichen Zutaten zu einer Creme schlagen mit Kirschrum und Lemonensaft abschmecken. Gelatine in heißem Ribiselwasser lösen und mit etwas Zucker süßen, abkühlen lassen und verrühren.
Den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen. Das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Die Masse auf dem Biskuit verteilen. Ribisel draufstreuen und bis ca. 3 cm einrollen.
Auf dem "Kopf", den letzten 3 cm, 2 Schokosticks als Fühler einstecken und mit Ribiselgelee - Rest der Ribisel einkochen - und etwas von der Topfencreme verzieren und servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Ribiselschnecken auf Schneckenkorn
Meine Schnecken sind diesesmal leider nicht sehr schön geworden. Mir ist der Bisquit gebrochen, da ich zwischendurch wegfahren musste. Aber ich wünsche euch mehr Glück - geschmeckt haben sie trotzdem.
Wer hilft mir beim Bild hochladen? Das funktioniert nicht bei mir....
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 70 kcal
amurath0
