Puddingkuchen vom Blech mit Pflaumenmus
Zutaten für
24
Portion(en)
Zubereitung von Puddingkuchen vom Blech mit Pflaumenmus
Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. 5 EL Milch, 50 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Rest Milch aufkochen, Puddingmischung hinzugeben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. In eine Schüssel füllen und Frischhaltefolie direkt auf den Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Auskühlen lassen.
Fett, 250 g Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, portionsweise kurz unterrühren. Aufs Blech streichen.
Pudding mit einem Schneebesen glatt rühren und mit dem Pflaumenmus esslöffelweise in Klecksen auf dem Teig verteilen. Mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Puddingkuchen vom Blech mit Pflaumenmus
Eine Auskühlzeit von ca 1 Stunde mit einrechnen.
Bei dem Rührteig sollten alle Zutaten Zimmertemperatur haben, daher Fett und Eier ca. 3 Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Der Kuchen lässt sich prima einfrieren. Dazu schmeckt ein Klecks Schlagsahne
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 330 kcal
lilaluna07
