Schneeball - Torte

Zubereitung von Schneeball - Torte

Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steifschlagen, das gerührte Eigelb darunterziehen. Die restlichen Zutaten vermischen und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 35 Min. backen.

Creme: Die Gelantine mit 4 EL Wasser verrühren. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 1/8 l davon mit Schmand, Vanillinzucker und Zucker verrühren. Die Gelantine auflösen und untermischen. Mandarinen unter die Creme heben.

Den fertigen Boden auf eine Kuchenplatte setzen, Springformrand darumlegen und die Creme auf den Boden verteilen. Kaltstellen!

Schneebälle: Die Gelantine mit 4 EL Wasser verrühren. Sahne steifschlagen, Getränkepulver und Vanillinzucker unterrühren. Die Gelantine auflösen und untermischen. Kühlen!

Feste Sahne mit Eisportionierer zu Kugeln abstecken und auf die Schmandcreme setzen. Torte bestäuben!