Erdbeersahnetorte

Zubereitung von Erdbeersahnetorte

Die Gelatine nach Anleitung auflösen und erhitzen. Die Früchte pürieren, mit dem Zucker mischen, den Quark darunterrühren und die Gelatine zugeben. Die geschlagene Sahne unterrühren.

Um den Boden einen Tortenring legen. Die Masse einfüllen und glattstreichen. Über Nacht kaltstellen. Am nächsten Tag mit dem Spritzbeutel Sahnetupfer draufspritzen und mit Erbeerstückchen verzieren.

Bemerkung: Noch ein Tipp zur Gelatine. Die Gelatine darf nie kochen. Sie sollte vor dem Einrühren lauwarm sein.

Ich rühre zuerst zwei bis drei Löffel der Quarkmasse in die lauwarme Gelatine und dann erst alles unter die Quarkmasse. So gelingt es garantiert. Gibt man die Gelatine gleich in die Masse wird sie flockig und die Masse wird nicht steif.