Beerentorte mit weißer Schokocreme

Zubereitung von Beerentorte mit weißer Schokocreme

E-Herd auf 175 °C vorheizen. Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen, 3 Eier trennen. 3 Eiweiß steifschlagen, dabei Zucker nach und nach unterrühren. 3 Eigelb mit Kuvertüre vermischen und unter die Eiweißmasse rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterheben. Masse in eine gefettete Springform füllen, etwa 30 Min. backen und auskühlen lassen.

Weiße Kuvertüre schmelzen. Gelatine nach Packungsangabe einweichen und auflösen. 2 Eier in einer Schüssel im warmen Wasserbad aufschlagen. Kuvertüre und Gelatine einrühren. Quark untermischen und abkühlen lassen. Sahne steifschlagen und unter die Schokocreme heben.

Biskuitboden mit einem Tortenring umschließen, Schokocreme hineinfüllen und glattstreichen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Beeren waschen und verlesen. Torte damit belegen. Guss mit Wasser und Nektar nach Packungsangabe zubereiten und über die Früchte ziehen. Erstarren lassen, Tortenring entfernen und bis zum Anschneiden kaltstellen.