Beeren-Milchreis-Torte
Zutaten für
8
Portion(en)
Zubereitung von Beeren-Milchreis-Torte
Die Milch aufkochen, Reis, 25 g Zucker, Vanillemark und Zimt unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Minuten quellen lassen, ab und an umrühren.
Die Eier trennen. Eigelbe mit 25 g Zucker schaumig schlagen und unter den Milchreis heben. Aufgelöste Gelatine zugeben und anschließend kaltstellen. Eiweiß mit Salz steifschlagen. Beginnt die Masse zu gelieren, steifgeschlagene Sahne und Eiweiß unterheben.
Die Butter im Topf zerlassen, Zwieback fein bröseln, in den Topf geben und mit 25 g Zucker verkneten. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22cm) geben und fest andrücken. Milchreismasse daraufgeben und 2 Stunden kaltstellen.
Beeren verlesen, Erdbeeren halbieren. Aus restlichem Zucker, Tortengusspulver und Kirschsaft nach Packungsanweisung einen Guss bereiten. Beeren vorsichtig unterheben und anschließend auf den Reis geben. Vor dem Servieren noch mal mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Anmerkung und Kochtipps für Beeren-Milchreis-Torte
Man kann statt 250 ml Kirschsaft/ rotem Saft auch nur 125 ml Kirschsaft und 125 ml Rotwein nehmen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 398 kcal
madisonmeg81
