Sorbet von frischem Basilikum

Zutaten für Portion(en)

30 g Basilikumblätter
80 g Zucker
60 g Glukose
700 ml Wasser

Zubereitung von Sorbet von frischem Basilikum

Das Wasser mit dem Zucker und der Glukose einmal aufkochen und dann 5 Minuten abkühlen lassen. Die Basilikumblätter in einen Becher füllen und mit dem heißen Sirup übergießen. Erkalten lassen. Vor dem Mixen bei -20 °C für 24 Stunden tiefgefrieren.

Anmerkung und Kochtipps für Sorbet von frischem Basilikum

Die angegebenen Mengen ergeben 15 Portionen. Das Sorbet zwischen den Gängen servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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