Mariechens Brombeergelee mit einem Schuss Rum

Zubereitung von Mariechens Brombeergelee mit einem Schuss Rum

Brombeeren waschen, Stiele und Blatter entfernen. Mit dem Wasser aufsetzen, kochen und dann in einem Sieb abtropfen lassen. 750 ml davon mit dem Gelierzucker (2:1) erneut in den Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen, nach 4 Minuten den Rum zugeben und alles gut vermengen. Nach erfolgreicher Gelierprobe kann das Gelee in die vorbereiten Gläser gefüllt werden.

Der Rand wird nach dem Einfüllen mit einem feuchten Tuch gereinigt, dann werden die Gläser fest verschlossen und zum Auskühlen auf dem Kopf gestellt. Später, wenn sie dann abgekühlt sind, werden sie nochmals mit einem feuchten Tuch gereinigt, mit Klebeetiketten beschriftet und an einem kühlen und dunklen Ort gelagert.