Ananas-Orangen-Marmelade

Zubereitung von Ananas-Orangen-Marmelade

Spüle die Gläser und Deckel, in die du die Marmelade füllen willst, zuerst kochend heiß, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Dann bereitest du die Ananas vor und schneidest das Fleisch in kleine Würfel. Filetiere nun über einem Topf die Orangen und presse eine Zitrone aus. Ananaswürfel und Orangenfilets mit Zucker und Zirtonensaft in den Kochtopf geben. Diese Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen, danach auf den Herd stellen, zügig aufkochen lassen und den dabei aufsteigenden Schaum mehrmals mit einer Schöpfkelle abschöpfen. Sobald die Marmelade beginnt abzudicken und fest zu werden (nach ca. 3 bis 4 Minuten) nimmst du den Topf vom Feuer und dann füllst du die Marmelade bis zum Rand in die ausgespülten Gläser. Die Gläser verschließt du nun kräftig und stellst sie für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf. Jetzt lässt du die Gläser abkühlen und fertig ist deine Marmelade, die sich ca.3 bis 5 Jahre hält. Doch frisch schmeckt sie natürlich am Besten.